南桥小学2018学年第二学期第11周学生菜单（文游校区）
| 时间： | 4月28日-4月30日 | ||||||||||
| 公司名称： | 上海绿捷实业发展有限公司 | ||||||||||
| 学校名称： | 收费标准 | 15 | 元/天 | 小学 | 用餐人数 | 738 | 人 | ||||
| 时间 | 菜类 | 菜名 | 原材料名称 | 每生量（克） | 单价 （元/kg) | 小计（元） | 原材料每天用量 | 每天小计（元） | 营养素含量 | ||
| 星期日 | 大荤 | 彩椒杏鲍菇虾仁 | 中虾仁 | 50 | 68 | 3.40 | 10.74 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 杏鲍菇 | 15 | 12.15 | 0.19 | ||||||||
| 甜椒 | 10 | 9.15 | 0.10 | ||||||||
| 大荤 | 俄罗斯炒牛柳 | 洋葱 | 20 | 4.95 | 0.10 | ||||||
| 黑椒牛肉条 | 60 | 68 | 4.08 | 热量 | 608.21 | 千克 | |||||
| 甜椒 | 5 | 9.15 | 0.05 | ||||||||
| 番茄酱 | 5 | 11.18 | 0.06 | ||||||||
| 小荤 | 黄豆芽榨菜肉丝 | 黄豆芽 | 60 | 4.65 | 0.28 | ||||||
| 榨菜丝 | 3 | 6.24 | 0.02 | 蛋白质 | 37.04 | 克 | |||||
| 上浆肉丝 | 10 | 32.5 | 0.33 | ||||||||
| 蔬菜 | 炒杭白菜 | 杭白菜 | 90 | 6.6 | 0.60 | ||||||
| 调料 | 调料 | 0.50 | |||||||||
| 主食 | 小米饭 | 小米 | 5 | 9.96 | 0.05 | 碳水化合物 | 97.33 | 克 | |||
| 米饭 | 110 | 5.6 | 0.62 | ||||||||
| 汤 | 白菜贡丸汤 | 大白菜 | 25 | 4.5 | 0.12 | 钙 | 147.21 | 毫克 | |||
| 贡丸 | 10 | 23.5 | 0.24 | ||||||||
| 星期一 | 大荤 | 菠萝咕咾肉头 | 菠萝 | 15 | 68 | 5.44 | 11.24 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 咕咾肉55 | |||||||||||
| 大荤 | 烟熏鸭胸片 | 鸭胸片 | 65 | 53 | 3.18 | ||||||
| 小荤 | 肉丝粉丝 | 上浆肉丝 | 10 | 32.5 | 0.33 | ||||||
| 山芋粉条 | 13 | 12.16 | 0.16 | 蛋白质 | 49.25 | 克 | |||||
| 蔬菜 | 葱油西葫芦 | 西葫芦 | 90 | 7.95 | 0.72 | ||||||
| 调料 | 调料 | 0.50 | |||||||||
| 主食 | 米饭 | 米饭 | 110 | 5.6 | 0.62 | 碳水化合物 | 98.69 | 克 | |||
| 汤 | 咸菜鸡丝汤 | 咸菜 | 15 | 5.88 | 0.09 | 钙 | 143.04 | 毫克 | |||
| 笋丝 | 5 | 16.8 | 0.09 | ||||||||
| 上浆鸡丝 | 5 | 22 | 0.11 | ||||||||
| 星期二 | 大荤 | 红烩牛肉 | 牛前肉 | 60 | 68 | 4.08 | 10.51 | 营养素名称 | 含量 | 单位 | |
| 土豆 | 50 | 5.25 | 0.27 | ||||||||
| 番茄 | 15 | 8.7 | 0.14 | ||||||||
| 洋葱 | 5 | 4.95 | 0.03 | ||||||||
| 番茄酱 | 4 | 11.18 | 0.05 | ||||||||
| 大荤 | 大蛋饺 | 大蛋饺 | 50 | 32 | 1.92 | ||||||
| 小荤 | 花菜肉片 | 鲜花菜 | 77 | 8.55 | 0.66 | ||||||
| 上浆肉片 | 10 | 32.5 | 0.33 | 蛋白质 | 40.18 | 克 | |||||
| 蔬菜 | 炒青菜 | 青菜 | 90 | 5.4 | 0.49 | ||||||
| 调料 | 调料 | 0.50 | |||||||||
| 主食 | 米饭 | 米饭 | 110 | 5.6 | 0.62 | 碳水化合物 | 107.53 | 克 | |||
| 汤 | 肉糜海带汤 | 肉糜 | 5 | 41.5 | 0.21 | 钙 | 162.31 | 毫克 | |||
| 20 | |||||||||||
| 点心 | 奶香小刀切 | 奶香小刀切 | 40 | 27.5 | 1.10 | ||||||
| 统计 | 合计收费： | 45 | 元 | 本周原材料支出 | 32.49 | 主副材料比例 | 0.72 | % | |||
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